اطلاع از مواد تشکیل دهنده پلت مرغ برای خریداران بسیار مهم است؛ معمولا این سوالات مطرح میشوند که آیا پلیتی که میخرید واقعاً از ذرت و سویای درجه یک پر شده یا نیمی از آن ضایعات و پرکنندههای ارزان است؟ در این مقاله از هلدینگ محمدیان، میخواهیم تمام مواد تشکیل دهنده پلت مرغ را ارائه کنیم و. ببینیم نوسان قیمت هر کدام از این مواد چه تاثیری بر قیمت نهایی مرغ دارد و چگونه میتوان بهترین ترکیب پلت را با مناسبترین قیمت خریداری کرد.
غلات انرژی زا
بخش عمده حجم کیسه پلت (حدود ۶۰ تا ۶۵ درصد) را منابع انرژی تشکیل میدهند. در واقع مواد تشکیل دهنده پلت مرغ اکثرا شامل ذرت و گندم و جو هستند.
ذرت
ذرت یکی از مهمترین مواد تشکیل دهنده پلت مرغ است. بهتر است بدانید که ذرت برزیل، روسیه یا اوکراین، هر کدام قیمت و کیفیت متفاوتی دارند. در یک پلت باکیفیت، ذرت پایه اصلی است چون انرژی بالایی دارد. اما نوسانات قیمت ذرت وارداتی مستقیماً قیمت پلت را بالا و پایین میکند. برخی تولیدکنندگان برای کاهش قیمت، از ذرتهای درجه ۲ یا شکسته استفاده میکنند که شاید قیمت را پایین بیاورد.
گندم و جو
زمانی که قیمت جهانی ذرت بالا میرود یا در گمرک دپو میشود، گندم وارد بازی میشود. البته استفاده از گندم محدودیت دارد؛ به دلیل مشکلات گوارشی که در طولانی مدت برای طیور ایجاد میکند. یک تولیدکننده پلت، با رصد لحظهای بازار، درصد استفاده از این جایگزینها را طوری تنظیم میکند که قیمت نهایی برای مرغدار بهصرفه باشد، بدون اینکه به رشد طیور آسیبی برسد.
منابع پروتئینی
بخش عمده دیگر مواد تشکیل دهنده پلت مرغ از منابع پروتئینی است که اتفاقا علت قیمت بالای پلتها همین منابع پروتئینی مثل کنجاله سویا و مکملهای دیگر هستند.
کنجاله سویا
کیفیت سویا (پروتئین ۴۴٪ تا ۴۸٪) مستقیماً تعیین میکند که جوجه شما در ۴۵ روزگی به وزن کشتار میرسد یا ۵۵ روزگی. از طرفی قیمت بالای این محصول موجب میشود تا برخی تولیدکنندهها از مواد بیکیفیت استفاده کنند. البته تولیدکنندههای بزرگ به هیچ وجه اعتبار خود را با جایگزینی کنجاله سویا با سویای پرچرب به خطر نمیاندازند.
مکملهای پروتئینی حیوانی
برخی کارخانهها برای شکستن قیمتها، از پودر گوشت یا پودر ماهی استفاده میکنند. این مواد ارزانتر از سویا هستند اما ریسک آلودگی میکروبی و نوسان کیفیت بالایی دارند. در بازار پلتهای درجه یک، استفاده از منابع گیاهی خالص اولویت دارد تا سلامت گله و رشد آن تضمین شود.
ریز مغذیهای وارداتی
شاید این ریزمغذیهای وارداتی فقط ۲ تا ۳ درصد وزن پلت را تشکیل دهند، اما بیش از ۱۵ درصد هزینه ریالی را شامل میشوند. اینها کالاهایی کاملاً وارداتی و وابسته به نرخ ارز هستند.
اسیدهای آمینه
بدون تعارف، بدون اسید آمینههای صنعتی، پرورش مرغ گوشتی صنعتی غیرممکن است. این پودرهای سفیدرنگ که معمولاً از چین یا اروپا وارد میشوند، قیمتهای دلاری دارند. حذف یا کاهش این مواد در فرمولاسیون برای ارزانسازی پلت، بدترین نوع صرفهجویی است. به این علت که بدون اینها، پروتئین سویا جذب نمیشود و دفع میگردد.
مکملهای ویتامینه و معدنی
مرغدار پول میدهد تا پلت بخرد، چون نمیخواهد درگیر خرید ۲۰ قلم ریزمغذی شود. مکملهای ویتامینه تضمینکننده سلامت اسکلت و ایمنی گله هستند. تامین این مواد از برندهای معتبر اروپایی، تفاوت یک پلت استاندارد با یک پلت معمولی را رقم میزند.
چطور بفهمیم در پلت از پودر گوشت استفاده شده است؟
سادهترین راه بوی پلت است. اگر بوی تند و زنندهای شبیه به ماهی یا گوشت مانده داد، احتمالاً از منابع حیوانی استفاده شده. پلت گیاهی خالص باید بوی مطبوع غلات و نان بدهد.
افزودنیهای مغذی
در حال حاضر موادی به پلت اضافه میشود که کمک میکنند مواد مغذی بیشتری از همان مقدار خوراک جذب شود. از طرفی با توجه به شرایط انبارداری ذرت در بنادر، وجود این مادهها در پلت ضروری است تا کبد مرغ آسیب نبیند. پلتهایی که فاقد این افزودنیها هستند، شاید کیلویی چند تومان ارزانتر باشند، اما هزینه تلفات و دارو را به شدت بالا میبرند.
روغن در پلت مرغ
از مواد تشکیل دهنده پلت مرغ باید به روغن هم اشاره کنیم. منبع روغن (سویا یا پودر چربی) و میزان انرژی آن بسیار مهم است. روغنهای اکسید شده یا بیکیفیت باعث بوی بد گوشت و مسمومیت میشوند. در پلتهای تجاری معتبر از روغنهای گیاهی استاندارد استفاده میشود.
تشخیص کیفیت مواد تشکیل دهنده پلت مرغ
پس از اینکه با مواد تشکیل دهنده پلت مرغ آشنا شدید این سوال پیش میآید که چطور مواد تشکیل دهنده را آنالیز کنیم و تشخیص بدهیم که باکیفیت هستند یا خیر؟
برخی تولیدکنندگان غیرمتعهد برای سنگین کردن بار، از موادی مثل سبوس بیش از حد، خاکستر یا پودر سنگ استفاده میکنند. از سوی دیگر اگر قیمت پلیتی در بازار ارزانتر از قیمت مواد اولیه بود، شک نکنید که از “فیلر” یا پرکننده بیارزش استفاده شده است. هیچ ارزانی بیدلیل نیست.
چرا قیمت پلت آماده گاهی از قیمت مجموع ذرت و سویا بالاتر است؟
چون در پلت علاوه بر ذرت و سویا، مواد گرانقیمتی مثل اسیدهای آمینه، مکملهای ویتامینه، روغن، هزینه فرآوری (بخار و پرس)، کیسهگیری و حملونقل نیز محاسبه میشود. البته کیفیت و ضریب تبدیل پلت این هزینه را جبران میکند.
جمعبندی: مواد تشکیل دهنده پلت مرغ
مواد تشکیلدهنده پلت مرغ، فقط مجموعهای از دانهها نیستند؛ آنها اجزای سرمایهگذاری شما هستند. هر گرم سویا یا ذرت، باید تبدیل به گرمی از گوشت شود. به عبارت دیگر تلاش برای خرید ارزانترین پلت بازار، معمولاً باعث طولانی شدن زمان و تلفات طیور ختم میشود. با تکیه بر تأمینکنندگان معتبری که شفافیت در مواد اولیه دارند، سودآوری خود را تضمین کنید.
